venerdì 14 settembre 2012

La ricetta perfetta

Nella Svezia del 1948, due singolari personaggi appena arrivati nel villaggio si ritrovano uniti nella ricerca di una sorta di mito gastronomico, la ricetta perfetta della pölsaun mix di carne, frattaglie e spezie in gelatina cotto a lungo in misteriosi calderoni.Ogni villaggio ha la sua specialità e ogni casa la sua ricetta, che i due protagonisti intendono scoprire ed assaporare.La pölsa è quello che definiremmo un comfort foodun rifugio gastronomico sicuro; ti fa rimpiangere i tempi in cui ogni città e ogni paese aveva la  propria piccola specialità, che non si poteva trovare in nessun altro posto.Contro la globalizzazione culinaria, La ricetta perfetta è un romanzo profondo, ironico e a tratti surreale.



Torgny Lindgren, La ricetta perfetta, Iperborea 2004.

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