lunedì 28 ottobre 2013

Delia Smith's Complete Cookery Course

Quando ho parlato della meravigliosa Bibliotheca Culinaria berlinese dicevo di aver comprato alcuni libri fondamentali. Beh, uno di quelli era questo qui. E il merito è di Clara e Colin, amici con i quali condivido tra le altre cose la passione per la cucina.
Trovo che la cucina inglese sia un ottimo esempio di comfort food, quel cibo che ti fa sentire in pace, appagato e soddisfatto. Insomma, nonostante quel che si dice in giro della cucina inglese, io la adoro.
E Colin, che viene proprio dall'Inghilterra, mi ha fatto scoprire Delia Smith, riferimento fondamentale per la loro cucina.
Ho finalmente provato una prima ricetta, semplicissima ma di sicuro successo: gli yorkshire pudding, perfetti per accompagnare l'arrosto. Non potete immaginare la soddisfazione.
Da oggi ho deciso: mi voglio specializzare in arrosti, con lunghe cotture e intingoli vari, d'ora in poi sempre accompagnati dallo yorkshire pudding di Delia Smith.
Prossima prova: gli scones! E' una vita che cerco la ricetta perfetta, speriamo che questa sia la volta buona.

p.s. non trovate meravigliosamente kitsch l'immagine della copertina?

Delia Smith, Delia Smith's Complete Cookery Course, Book club associates 1983.

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