domenica 1 giugno 2014

Perchè Viva la Pavlova?

Questo non è un blog di ricette. Se lo avete scorso un po' avrete notato che di ricette ce ne sono poche, ci sono piuttosto racconti di posti visitati, di sapori, di letture, più o meno scientifiche che hanno a che fare con il cibo.
La Pavlova è legata per me ad un viaggio importante, e ad un paese, la Nuova Zelanda, che mi ha aperto nuovi orizzonti.
La Pavlova è un dolce retrò. E io, lo ammetto, sono un po' retrò. Mi piacciono i sapori di una volta, amo quelle ricette raccontate che si trovano nei libri scritti almeno cinquant'anni fa. Qualche volta dico addirittura che mi sarei vista bene negli anni Cinquanta.

Questo è un nuovo inizio e il merito non è del tutto mio, anzi. Devo la scelta di questo nome all'intuizione di un amico. E per questo regalo non lo ringrazierò mai abbastanza. Per fortuna ha chiesto di essere pagato in porzioni di Pavlova! Prometto che non mi tirerò indietro.

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