Ve lo avevo detto!

Ne avevo parlato qui, e oggi anche il mio (adorato, lo ammetto) Vanity Fair ne parla.

Trascrivo qui un auspicio per il futuro:

In questo momento nel mondo ci sono due grandi cucine che si stanno imponendo, la nostra e quella giapponese. Non per merito nostro ma per congiuntura astrale, ma ciò non toglie che adesso abbiamo una chance irripetibile per il nostro agroalimentare che è un settore su cui dovremmo puntare, senza inseguire chimere.