lunedì 19 gennaio 2015

Elogio della cucina inglese

Non è vero che la cucina inglese fa schifo. Ammettiamolo una volta per tutte. Come sempre bisogna che sia fatta bene e con ingredienti scelti accuratamente, però questo è un concetto che vale per qualsiasi cucina.
Le ricette tradizionali inglesi, soprattutto se parliamo di dolci, arrosti e stufati, rappresentano il comfort food per eccellenza.
Oggi mi è capitato di leggere un racconto a fumetti di un italiano a Londra che evidenzia pregi e difetti della cucina inglese, e anche lui concorda sul fatto che questa debba essere rivalutata all'estero.
Si chiama Massimo Fenati, bravissimo illustratore, e il fumetto in questione lo trovate riprodotto qui sul Corriere.
E ora ho scoperto anche il blog La Cucina Inglese, scritto da una giovane donna inglese che dopo aver girato il mondo si è trasferita in Italia.
Il blog, scritto in italiano e in inglese, riporta molte ricette tradizionali e alcune più moderne che non esiterò a provare.

mercoledì 7 gennaio 2015

The fallingwater cookbook

fallingwater cookbook elsie henderson
Questo sì che è un regalo azzeccato!
Per Natale trai regali ho trovato questo libro, preso da mia sorella in occasione di una visita alla Casa sulla Cascata di Frank Lloyd Wright.
Devo premettere che trovo meraviglioso e illuminante tutto il lavoro di Wright, ma questo è forse il più bell'esempio di architettura che io conosca.
E ora scopro che esiste anche un legame con la mia passione per la cucina: il libro di ricette della cuoca della famiglia Kaufmann, che ha abitato la casa fino alla metà degli anni Sessanta.
La cuoca, Elsie Henderson, racconta ciò che preparava da mangiare e allo stesso tempo tratteggia la storia della vita familiare in un luogo così eccezionale.
Un libro di ricette ma anche un modo per conoscere da un punto di vista decisamente diverso la storia di questo posto incantevole.

Suzanne Martinson, Jane Citron, Robert Sendall, The Fallingwater Cookbook: Elsie Henderson's Recipes and Memories, University of Pittsburgh Press 2008.