sabato 28 febbraio 2015

Tatin di pomodori e cipolla caramellata

tarte tatin pomodori e cipolla caramellataEcco una versione salata facilissima e stuzzicante della tarte tatin.
Se volete preparare un aperitivo o magari qualcosa da portare con voi per un pic-nic con questa ricetta non potete sbagliare. Basta un rotolo di pasta sfoglia già pronto, dei pomodori datterini, una
cipolla o qualche scalogno, una noce di burro, sale e zucchero, timo.

Per la versione alla cipolla:
Fate sciogliere il burro in una padella e aggiungete lo zucchero. Unite le cipolle affettate finemente con un pizzico di sale e fatele caramellare. Trasferitele su una teglia coperta dalla carta da carta da forno a lasciate raffreddare. Bucherellate la sfoglia e adagiatela sopra le cipolle, rincalzandola bene sui bordi.
Infornate a 180 gradi per 15-20 minuti. Lasciate raffreddare prima di capovolgere la teglia e delicatamente togliete la carta da forno.

Per la versione ai pomodori il procedimento è lo stesso, ricordatevi solo di tagliare a metà per lungo i pomodorini mettendoli nella padella con la parte tagliata verso il basso (farete la stessa cosa nell'adagiarli nella teglia) e di aggiungere un po' di timo.

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