mercoledì 13 maggio 2015

Pizza integrale con asparagi e burrata

pizza integrale asparagi e burrataOk, non è una ricetta proprio light ma è una coccola che è bene concedersi ogni tanto.
Ecco gli ingredienti:

100 grammi di farina 0
200 grammi di farina integrale
25 grammi di lievito di birra
un cucchiaino di zucchero
un pizzico di sale
acqua q.b.

un mazzo di asparagi
300 grammi di funghi champignon
prezzemolo 
un paio di cipollotti
una burrata
parmigiano reggiano.

Preparate la pasta per la pizza e lasciate lievitare.
lessate gli asparagi in acqua leggermente salata e saltate i funghi con i cipollotti e il prezzemolo.
Accendete il forno a 22°C.
Quando l'impasto è be lievitato stendetelo sottile e metteteci sopra i funghi e gli asparagi.
Infornate nel forno ben caldo per dieci minuti e poi aggiungete la burrata a pezzetti e il parmigiano grattugiato e finite di cuocere.