Pavlova?

Anna Pavlova era una ballerina russa tra le più famose nei primi anni del novecento. Pare che sia stata lei ad ispirare lo chef di un hotel di Wellington, in Nuova Zelanda, quando nel 1926 ha deciso di creare una nuova meravigliosa torta. Da allora la Pavlova è, insomma, il dolce nazionale in nuova Zelanda e anche in Australia.Una sontuosa base di meringa (croccante fuori e morbida dentro) sormontata da un vero e proprio tripudio di chantilly e coronata da frutta di vario genere.

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